筑牢“安全肉”监管防线
2024-06-03 【 字体:大 中 小 】
近日,国务院食安办、公安部、农业农村部、市场监管总局四部门联合行动,针对肉类产品违法犯罪行为展开为期8个月的专项整治。这一举措是对人民群众食品安全的有力保障,也是对肉类市场秩序的严肃整顿,不仅体现了政府部门对食品安全问题的高度重视,也彰显了维护市场秩序、保障民生权益的坚定决心。
问题肉之所以存在,与部分肉类产品加工环节的监管漏洞有关。一些加工厂规模较小、加工水准低,存在卫生问题,甚至有黑作坊参与肉类制品加工。还与部分消费者安全意识不足有关。一些消费者购买肉类产品,往往只注重价格而忽视产品质量和安全,让不法商贩有机可乘。
针对以上原因,深挖源头、根治肉类产品违法犯罪显得尤为重要。通过加强养殖、屠宰、加工等各环节监管力度,提高加工工厂准入门槛和加工水准,严厉打击无加工资质的黑作坊等违法行为,可从源头上切断问题肉的来源。同时,加强消费者安全教育,提高消费者的安全意识和辨别能力,也是防止问题肉流入市场的重要手段。
深挖源头还需借助科技力量。通过运用大数据、云计算等现代信息技术手段,可对肉类产品的生产、流通、销售等全过程进行实时监控和追溯,提高监管效率和精准度。这将有助于及时发现和处置安全隐患,保障肉类产品的质量安全。期待在四部门的联合整治下,能彻底查清并斩断肉类产品违法犯罪的源头,为消费者打造一个绿色、健康的肉类市场环境,让老百姓吃上放心肉、安全肉。(本文来源:经济日报 作者:佘颖)
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