它是“穷人的阿胶”,月子气血亏,别忘隔三差五吃它,气血两旺
2024-05-24 【 字体:大 中 小 】
一位朋友留言说,为什么自打生完孩子,就特别怕冷,常常会头痛,腰酸背痛,脸色发黄,总觉得很累,没力气?这是因为产后气血不足!产后妈妈容易气血不足,这是由于从怀孕到生产,要消耗大量的气血,产后的身体都会非常虚弱,如果还要照顾孩子,不能好好休息,就会加剧气虚血虚,使得体质越来越差。
因此,产后恢复的重中之重就是补气血。气血调补好,产妇体内的气血平衡了,那些不舒坦都会消失,还能促进奶水的质量。通常,家人会给产妇的月子餐准备很多昂贵的大补之物,其实此时产妇的脾胃还很虚弱,如果大量食用大补之物,虚弱的身体并不能够很好的利用,反而会加重脾胃负担,所以建议搭配食用一些平补的,且能补血益气的食物,接下来就分享一道温和清补的月子粥,用于产后气血调理。这一碗,气血双补,营养相当6克阿胶,5克当归,坐月子别错过。
杞枣三黑粥
一人份所需食材有黑豆10克、黑米20克、黑芝麻10克、白糯米10克、老红糖10克、枸杞子10粒、红枣5粒。您可按具体食用人数酌情增减食材的用量。
1.浸泡黑豆。因为黑豆的质地较为坚硬,所以要提前用清水浸泡4小时以上,这项工作我们可以在前一天的晚上来完成。因为黑豆在浸泡过程中会吸收大量的水分,所以水量要充足。经过充分浸泡,黑豆会变得饱满,这样煮起来也会更易成熟。黑豆有“豆中之王”的美称,它富含植物蛋白、铁质和维生素,黑豆还有补血养肾,助造血的作用,日常用于补气血的食养也是很好的。黑豆有青仁和黄仁两种,我们在选择时要选青仁的,就是我们常说的绿芯黑豆,尤其是在产后,食用要选这种黑豆,营养价值更高。因为黑豆吃多容易胀气,因此,在制作这道三黑粥时与黑米和黑芝麻相比,可以少放一些。
2.浸泡黑米和糯米。黑米和糯米淘洗干净后,用清水浸泡2小时。因为这两种米是一起进行煮制的,所以可以混在一起浸泡。黑米浸泡后,浸泡水会变成紫红色,或者是褐色,这属于正常现象。黑米被称为补血米。食用可健脾益肾,补血益气,食用能改善产后气血不足,用黑米煮粥很合适气血双亏的产妇,有利于产后恢复。但黑米本身没有糯性,在煮粥时可以搭配一点大米或糯米,提升口感。糯米不仅营养丰富,还能养胃暖胃,补气安神,尤其有的产妇产后食欲不好,适量食用些糯米熬成的粥,有很好的缓解作用。但有几点需要注意,月子里吃糯米必须熟透热食,不能半生不熟或冷吃,夹生的糯米会损伤脾胃,增加消化道负担,且不益于恶露排出,每次也不要摄入过多的糯米食物。
4.开始煮制。将浸泡好的黑豆、黑米、糯米和黑芝麻一起加入养生杯中,选择煮粥程序,总时长为1个半小时。如果您用的是其他锅具,总体时长也要在1个小时多一点,首先要大火煮开10分钟后转中小火,慢慢熬煮40分钟。
5.加入红枣。一个小时后,加入清洗干净的红枣,将养生杯的盖子打开继续煮制约15分钟,这样可以防止米汤溢出。为了使枣更快的成熟,您可以提前将红枣用稍温的水浸泡着,这样处理过的枣很容易煮熟,而且枣香很浓。产后要把脾胃调理好,这样吃进的营养才能运化为气血。在月子饮食中,可以加入归脾胃经的食材,红枣就是一种。红枣健脾胃的效果就很好,而且食枣除了补血保血还能补气,气充足了,血液循环会更顺畅。
6.加入红糖。在所有食材中黑豆是较为难熟的,当黑豆没有豆腥味儿,取而代之的是一股清香的豆香,这就说明黑豆成熟了,如果还稍欠火候,则可以再加煮些时间。黑豆成熟了,这粥的火候就到位了,加入红糖,用汤勺搅动以加快红糖的溶化。从怀孕,到生产再到哺乳,都要损耗大量阳气和血液,这是产后气血不足的主要原因。大家都听说有产后一盆冰的说法,这是说产妇的体质大多虚寒,此时也要注意温补以驱走寒气。红糖是产后必须要食用的,它性温,活血化瘀,祛风散寒,能温补调理产后虚亏的体质。正所谓,恶血不除,新血难安。红糖能活血化瘀,促进排出恶露,给产妇补气血创造条件。产后恢复不能用赤砂糖,赤砂糖不是红糖,而是工业化白砂糖无法脱色的尾料,相对简单的挑选方法是看配料表,如果不是甘蔗或甘蔗汁,还有其它,那都不是真红糖。好的红糖会有浓郁的焦糖香气,颜色相对较浅,接近甘蔗原汁的颜色,质量比较松软,冲泡时会有气泡冒出。
7.加入枸杞。红糖溶化后,加入清洗干净的枸杞即可。枸杞不用长时间加热,久煮反而损失它的营养价值。如果产妇没有发热的情况,是可以少量食用枸杞的。女子以血为本,以肝为先天。产后气血不足,重在养肝。枸杞就是保肝护肝的好食材。又因为它富含胡萝卜素、核黄素及多种矿物质,这些营养成分又可以帮助产妇补养肾固肾。
1.黑豆要彻底煮熟煮烂,食用时要细嚼慢咽,以免加重胃肠负担。
2.黑芝麻炒熟后也可以研磨成粉,粥熬好之后,撒入黑芝麻粉,更利于消化。
3.红糖煮粥煲汤时不要过早加,以免降低它的风味和营养。
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